Les Petites Ecuries (Carta)

40 rue des Petites Ecuries, Paris
+33 1 48 24 02 90

Entrées
ŒUF BIO POCHÉ (Velouté d’asperges vertes et filaments de magret de canard fumé)
10
ROULEAU DE PRINTEMPS (Crevettes, saumon, sauce thaï)
10
FRAICHEUR DE PASTEQUE ET MELON (Jambon de Bayonne)
10
BURRATINA CREMEUSE AU NATUREL (Salade de roquette au pesto et pulpe de tomate au basilic)
10
GRAVELAX DE SAUMON (Pickles de légumes et crémeux d’avocat)
12
ASSIETTE DE JAMBON DE BAYONNE
16
Salades
POKE BOWL (Riz gluant, thon, saumon, avocat)
16
CAESAR POULET GRILLÉ AU CURCUMA (Feuilles de romaine, œuf dur bio, parmesan, sauce Caesar aux anchois)
16
SALADE THAÏ (Chou chinois, soja, avocat, crevettes, sashimi de saumon vinaigrette thaï aux cacahuètes grillées)
16
Vegetarien
PATES FRAICHES RAVIOLI RICOTTA EPINARDS (Crème de parmesan)
16
WOK DE VERMICELLES DE RIZ SAUTES AUX LEGUMES
15
Plat
TARTARE DE POISSONS (Selon arrivage) et crumble de parmesan au piment d’Espelette
18
GAMBAS ENTIERES DECORTIQUEES (Cuites à la plancha, trio de quinoa à la ratatouille)
22
STEAK DE THON CROÛTÉ (Aux graines de chia bio, spaghettis de légumes et vermicelles de riz façon wok)
22
FISH BURGER (Filet de merlu pané et frit, Buns, sauce tartare, iceberg et tomate)
17
SUPRÊME DE POULET (Farci aux champignons, pâtes langues d’oiseaux façon risotto, jus de viande)
19
RABLE DE LAPIN AUX AROMATES (Câpres queue, frites maison )
17
ENTRECOTE DE BŒUF 300gr (Sauce au bleu, frites maison)
24
BEEF BURGER DES PETITES ÉCURIES (Iceberg, tomate, compotée d’oignons rouges (Supplément Bacon 1€))
17
PÂTES DU MOMENT
15
Desserts
BRIE DE MEAUX ET CREME DE TRUFFE
8
CREME BRULEE A LA VANILLE SUR SABLE BRETON
8
CHEESE CAKE Coulis de fruits de la passion
8
SABLÉ AU CITRON Meringue croustillante
8
MOELLEUX AU CARAMEL BEURRE SALE Glace Vanille
9
CLASSICO TIRAMISU
8
CAFÉ OU THÉ GOURMAND Déclinaison de mignardises
9
GLACES ET SORBETS MAISON ANTOLIN FABRICATION ARTISANALE
9
ASSIETTE DE MELON ET PASTEQUE Sorbet citron vert
8

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